Diese saftigen Apfel-Haferflocken Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie eignen sich perfekt als Frühstück oder Snack für zwischendurch. Die Kombination von süßen Äpfeln und kernigen Haferflocken macht sie zu einem absoluten Genuss.
Zutaten
- 3 Äpfel
- 200 g Haferflocken
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 2 EL Honig
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Haferflocken in einer Schüssel mit den Eiern, der Milch, dem Honig, dem Zimt und dem Backpulver vermengen.
- Die Apfelstücke unter den Teig heben.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
