Diese Blaubeer Muffins sind schnell und einfach zubereitet und schmecken herrlich saftig und fruchtig. Sie eignen sich perfekt als Snack zum Nachmittagskaffee oder als süßes Frühstück für die ganze Familie.
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100ml Milch
- 2 Eier
- 100g Butter
- 150g frische Blaubeeren
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Milch, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
