Ein herrlich cremiges und käsiges Rezept für selbstgemachte Gnocchi, die nach italienischer Art zubereitet werden. Diese Käse-Gnocchi sind einfach zuzubereiten und schmecken besonders köstlich mit einer leckeren Sauce. Perfekt für alle Käseliebhaber!
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 150g Mehl
- 1 Ei
- 100g geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Das Kartoffelpüree mit Mehl, Ei, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in Stücke schneiden.
- Die Gnocchi mit einer Gabel eindrücken, damit sie die typische Rillenform bekommen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi portionsweise darin garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die fertigen Gnocchi mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
- Nach Belieben in einer Pfanne in etwas Butter anbraten und mit frischem Parmesan bestreuen.
- Servieren und genießen!
