Der Osterstriezel ist ein köstliches Gebäck, das zu Ostern in Österreich traditionell serviert wird. Er ist locker, süß und einfach nur lecker. Mit Rosinen und Mandeln verfeinert, ist der Osterstriezel ein absolutes Muss für das Osterfest.
Zutaten
- 500g Mehl
- 80g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 250ml lauwarme Milch
- 2 Eier
- 100g weiche Butter
- 100g Rosinen
- 50g gehackte Mandeln
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Mehl zum Bestäuben
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde formen. Zucker, Salz und Trockenhefe in die Mulde geben. Lauwarme Milch, Eier und Butter hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Rosinen und Mandeln unterkneten, den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Teig nochmals durchkneten und zu einer Rolle formen. Diese zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Osterstriezel mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Osterstriezel auskühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestäuben. Genießen!
