Dieses Rezept für Trauben-Sauerkraut ist ein echter Geheimtipp für Liebhaber von ungewöhnlichen Geschmackskombinationen. Das Süße der Trauben harmoniert perfekt mit der Säure des Sauerkrauts und ergibt ein geschmackliches Feuerwerk. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich sowohl als Beilage zu Fleischgerichten als auch als Hauptgericht für Vegetarier.
Zutaten
- 500g Sauerkraut
- 500g Weintrauben
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten.
- Sauerkraut hinzufügen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
- Weintrauben waschen, halbieren und entkernen.
- Die Hälfte der Trauben zum Sauerkraut geben und alles gut vermengen.
- Das Gericht bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Restliche Trauben unterheben und weitere 5 Minuten garen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
