Dieses Champignon Chutney ist eine köstliche und vielseitige Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Die Kombination aus Pilzen, Zwiebeln und Gewürzen verleiht dem Chutney einen intensiven Geschmack. Es eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten, als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Saucen.
Zutaten
- 500g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 100ml Rotwein
- 3 EL Balsamico Essig
- 2 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anschwitzen
- Champignons hinzufügen und kurz anbraten
- Mit Rotwein und Balsamico Essig ablöschen
- Zucker hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze einkochen lassen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Gläser füllen
- Im Kühlschrank aufbewahren und als Beilage genießen
