Der Faschierter Braten ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das sowohl Groß als auch Klein begeistert. Mit einer herzhaften Fleischfüllung und einer knusprigen Kruste aus Speck ist er ein wahrer Genuss. Perfekt geeignet für gemütliche Familienessen oder besondere Anlässe.
Zutaten
- 800g gemischtes Hackfleisch
- 2 Semmeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 100g Speck
- 1 EL Petersilie
- Salz, Pfeffer, Majoran
- 500ml Rindsuppe
- 3 EL Öl
Zubereitung
- Semmeln in Wasser einweichen und ausdrücken
- Zwiebel hacken und mit Hackfleisch, Eiern, Semmeln und Gewürzen vermengen
- Speck in Streifen schneiden und in der Mitte des Fleisches platzieren
- Fleisch einrollen und mit Küchengarn umwickeln
- Öl in einem Bräter erhitzen, Braten anbraten, mit Rindsuppe ablöschen und im Ofen fertig garen
