Zutaten
- 1 Esslöffel Butterschmalz
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 1/2 Sellerie, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g geräucherte Wurst, in kleine Stücke geschnitten
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Nudeln
Zubereitung
- Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen.
- Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
- Geräucherte Wurst hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
- Die Suppe servieren und genießen!
Interessante Information
- Sie können diese Suppe auch mit anderem Gemüse wie z.B. Kohlrabi, Blumenkohl oder Pilzen zubereiten.
- Sie können die Suppe auch mit anderen Würstchen wie Bauernwurst, Bratwurst oder Wiener Würstchen variieren.
- Sie können auch andere Nudelsorten wie Fusilli, Penne oder Reis verwenden.
