Zutaten
- 1 Bund Lauch
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackte Schnittlauch
- 1 Packung Strudelteig
Zubereitung
- Den Lauch waschen und in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Speck darin anbraten. Den Lauch hinzufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Mehl hinzufügen und kurz mitbraten. Die Butter hinzufügen und alles gut vermengen. Die gehackten Kräuter und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Strudelteig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Lauch-Speck-Füllung auf dem Strudelteig verteilen und das Backblech in den vorgeheizten Ofen (200°C) schieben.
- Den Strudel ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist ein echter Klassiker in Deutschland.
- Der Strudel kann auch mit anderen Zutaten wie Gemüse oder Käse gefüllt werden.
- Der Strudel kann warm oder kalt serviert werden.
