Diese Erdbeer-Sommertorte ist ein wahrer Genuss für alle Erdbeerliebhaber. Die frischen Erdbeeren verleihen der Torte eine sommerliche Frische, während die leichte Creme für eine angenehme Süße sorgt. Perfekt für sommerliche Feste oder einfach als süßer Abschluss eines gemütlichen Abends.
Zutaten
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 250g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 500g Erdbeeren
- 500g Schlagobers
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen, unter die Masse rühren.
- Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.
- Torte auskühlen lassen und waagrecht durchschneiden.
- Schlagobers mit Vanillezucker steif schlagen, Erdbeeren putzen und halbieren.
- Unteren Tortenboden mit Schlagobers bestreichen und Erdbeeren darauf verteilen, oberen Boden auflegen.
- Restliches Schlagobers auf der Torte verteilen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Staubzucker bestreuen.
- Torte kühl stellen und vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Erdbeeren dekorieren.
