Diese Geburtstagstorte mit Früchten ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Mit saftigen Früchten und einer leichten Creme ist sie perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstage.
Zutaten
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 1 Pkg. Backpulver
- 4 Eier
- 200ml Milch
- 100g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- 300g frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi)
- 500ml Schlagobers
- 100g Staubzucker
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und das Mark der Vanilleschote vermischen.
- Eier trennen, Eiklar steif schlagen, Dotter, Milch und geschmolzene Butter zur Mehlmischung geben und gut verrühren.
- Eischnee unterheben und den Teig in eine gefettete Springform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen.
- Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen und auf dem Tortenboden verteilen.
- Mit den frischen Früchten dekorieren und kalt stellen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder Streuseln garnieren.
