Eine köstliche fruchtige Himbeer-Schokoladentarte

Die fruchtige Himbeer-Schokoladentarte ist ein absoluter Genuss. Der knusprige Schokoladenboden bildet die perfekte Basis für die cremige Schokoladenfüllung und die fruchtigen Himbeeren. Ein Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt und einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

• Für den Teig:
• 200 g Mehl
• 50 g Kakao
• 100 g Zucker
• 150 g kalte Butter
• 1 Ei
• Für die Füllung:
• 200 g Schokolade
• 200 ml Schlagobers
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g Himbeeren
• Zum Garnieren:
• Puderzucker
• Frische Minze

Zubereitung

1. In einer Schüssel das Mehl mit dem Kakao und dem Zucker vermischen.
2. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben.
3. Mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
4. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
6. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.
7. Eine Tarteform mit dem Teig auskleiden und den Rand gut andrücken.
8. Mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen.
9. Den Teigboden für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C vorbacken.
10. Währenddessen die Schokolade grob hacken und in einem Topf über dem Wasserbad schmelzen.
11. Den Zucker, das Schlagobers und die Eier in einer Schüssel verrühren.
12. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermengen.
13. Den Teigboden aus dem Ofen nehmen und die Schokoladenfüllung darauf verteilen.
14. Die Himbeeren gleichmäßig auf der Füllung verteilen.
15. Die Tarte für weitere 30-35 Minuten im Backofen bei 180°C backen, bis die Füllung fest ist.
16. Die fertige Tarte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
17. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit frischer Minze garnieren.
18. Die fruchtige Himbeer-Schokoladentarte genießen!

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