Pasta Vongole - Ein italienisches Meeresfrüchterezept

Pasta Vongole ist ein beliebtes italienisches Gericht, das vor allem Meeresfrüchteliebhaber begeistert. Die Kombination aus Nudeln und Venusmuscheln in einer aromatischen Knoblauch-Weißwein-Sauce sorgt für einen köstlichen Genuss. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für besondere Anlässe. Mit frischen Zutaten und einer Prise italienischem Flair lässt sich Pasta Vongole leicht in der eigenen Küche zaubern.

Zutaten

• 500 g Spaghetti
• 1 kg Venusmuscheln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1/2 Bund Petersilie
• Olivenöl
• 100 ml Weißwein
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Venusmuscheln in kaltem Wasser gründlich abbürsten und eventuell geöffnete Muscheln wegwerfen.
2. Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
3. In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken.
4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin leicht anbraten.
5. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und weiterbraten, bis sie glasig ist.
6. Die Venusmuscheln in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen.
7. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Muscheln bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten garen, bis sie sich öffnen.
8. Gekochte Spaghetti abgießen und mit den Muscheln in die Pfanne geben.
9. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Petersilie fein hacken und über die Pasta Vongole streuen.
11. Die Pasta Vongole sofort servieren und genießen.

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