Der Bulgursalat ist ein leichter und erfrischender Salat, der besonders im Sommer beliebt ist. Er wird aus Bulgur, verschiedenen frischen Gemüsesorten und Gewürzen zubereitet und ist sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht geeignet. In nur 30 Minuten ist der Bulgursalat fertig und bietet eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Salaten. Probieren Sie den Bulgursalat aus und genießen Sie die Vielfalt der Aromen!
Zutaten
- 200g Bulgur
- 1 Zwiebel
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 1 Salatgurke
- 1 Bund Petersilie
- Saft von 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Bulgur in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
- Die Zwiebel, Paprika und Salatgurke in kleine Würfel schneiden.
- Die Petersilie fein hacken.
- Den aufgequollenen Bulgur abgießen und gut abtropfen lassen.
- Den Bulgur mit den vorbereiteten Gemüsesorten in einer großen Schüssel vermengen.
- Den Zitronensaft und das Olivenöl über den Salat geben und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Bulgursalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird.
