Saftiges Buttermilch-Brot Rezept

Das saftige Buttermilch-Brot ist einfach und schnell zubereitet. Es besticht durch seine lockere Textur und den angenehm milden Geschmack. Perfekt als Beilage zu Suppen, Salaten oder einfach pur mit Butter und Aufstrichen genießen. Probieren Sie dieses leckere Brot aus und überzeugen Sie sich selbst!

Zutaten

• 500 g glattes Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 500 ml Buttermilch

Zubereitung

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
2. Die Trockenhefe, Salz und Zucker in die Mulde geben.
3. Die Buttermilch langsam in die Mulde gießen.
4. Mit einem Löffel die Zutaten in der Mulde vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kräftig kneten, bis er elastisch wird.
6. Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
7. Den Teig erneut auf die Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten.
8. Eine Kastenform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben.
9. Den Teig in der Kastenform nochmals für 30 Minuten gehen lassen.
10. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
11. Das Brot in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 40 Minuten backen, bis es eine goldene Kruste hat.
12. Das Brot aus dem Ofen nehmen, aus der Kastenform lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
13. Das abgekühlte Buttermilch-Brot in Scheiben schneiden, servieren und genießen!

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