Leckeres und gesundes Rezept für Hirseschmarrn

Hirseschmarrn ist ein köstliches und gesundes Gericht, das eine Alternative zu traditionellem Schmarrn darstellt. Die Kombination aus Hirse, Milch, Eiern und Gewürzen verleiht diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Der Hirseschmarrn wird in der Pfanne gebraten und mit Apfelkompott oder Zwetschgenröster serviert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles Frühstück oder eine leckere Mahlzeit zwischendurch.

Zutaten

• 200 g Hirse
• 500 ml Milch
• 3 Eier
• 50 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• Zitronenschale
• 60 g Butter
• Puderzucker zum Bestreuen
• Apfelkompott oder Zwetschgenröster zum Servieren

Zubereitung

1. Die Hirse in einem feinen Sieb abspülen.
2. Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Die abgespülte Hirse hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse weich und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist.
3. In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt und Zitronenschale verquirlen.
4. Die gekochte Hirse in die Ei-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
5. Eine große Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
6. Die Hirse-Ei-Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis der Schmarrn goldbraun und knusprig ist.
7. Den fertigen Hirseschmarrn mit Puderzucker bestreuen und mit Apfelkompott oder Zwetschgenröster servieren.

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