Leckeres Rezept für selbstgemachte Tomatenbutter

Tomatenbutter ist eine wunderbare Alternative zur klassischen Kräuterbutter und verleiht jedem Brot oder Grillgut eine herrlich frische Note. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Tomatenbutter ganz einfach selbst herstellen können. Genießen Sie den Geschmack sonnengereifter Tomaten in Kombination mit cremiger Butter! Das Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich ideal für den Grillabend, als Dip oder zum Verfeinern von verschiedenen Gerichten.

Zutaten

• 250 g weiche Butter
• 4 getrocknete Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die getrockneten Tomaten in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
2. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken.
4. Die eingeweichten Tomaten fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch zur Butter geben.
5. Das Tomatenmark und die gehackten Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Tomatenbutter mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Tomatenbutter in eine luftdichte Dose füllen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
8. Die Tomatenbutter vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur etwas weicher werden lassen.

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