Eine köstliche Kreation aus saftigen Mangos und edlem Safran

Diese Safran-Mango Creme ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kombination aus saftigen Mangos und edlem Safran verleiht dieser Creme eine einzigartige Geschmacksnote. Sie eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder einfach nur als süße Leckerei zwischendurch.

Zutaten

• 2 reife Mangos
• 200ml Schlagobers
• 100g Zucker
• 1 Prise Safranfäden
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

1. Die Mangos schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Den Safran in etwas warmem Wasser einweichen lassen.
3. In einem Topf den Zucker karamellisieren lassen und die Mangowürfel hinzufügen.
4. Mit dem Safranwasser ablöschen und köcheln lassen, bis die Mangos weich sind.
5. Die Masse pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Fasern zu entfernen.
6. Den Schlagobers steif schlagen und unter die Mangomasse heben.
7. Die Safran-Mango Creme in Gläser füllen und kalt stellen.
8. Vor dem Servieren mit etwas Vanillezucker bestreuen.

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