Sellerielaibchen mit knuspriger Haferflockenpanierung

Sellerielaibchen sind eine köstliche Alternative zu klassischen Fleischlaibchen und überzeugen mit ihrem würzigen Geschmack und der knusprigen Haferflockenpanier. Die Laibchen werden aus Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet, mit Haferflocken paniert und goldbraun gebraten. Ein gesundes und leckeres Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

• 500g Sellerie
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 100g Haferflocken
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Den Sellerie schälen und fein reiben. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Den geriebenen Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Die Selleriemasse abkühlen lassen und dann die Eier unterrühren.
5. Die Haferflocken auf einen Teller geben. Aus der Selleriemasse kleine Laibchen formen und in den Haferflocken wenden, sodass sie rundherum paniert sind.
6. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Sellerielaibchen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Die Sellerielaibchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

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