Dieses leckere Apfel-Dinkel-Brot ist nicht nur besonders saftig und aromatisch, sondern auch gesund und voller wertvoller Zutaten. Die Kombination aus Dinkelvollkornmehl, frischen Äpfeln und Walnüssen sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der ideal zum Frühstück oder als Snack zwischendurch ist.
Zutaten
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Dinkelmehl Type 630
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 2 EL Honig
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 2 Äpfel
- 50 g gehackte Walnüsse
Zubereitung
- Mehlsorten in einer Schüssel vermengen.
- Hefe, Salz, Zimt und Honig hinzufügen.
- Lauwarmes Wasser dazugeben und zu einem Teig kneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Walnüsse grob hacken und unter den Teig kneten.
- Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Brot im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
