Knusprige gebratene Mandeln als perfekter Snack oder Topping für Salate und Desserts.

Gebratene Mandeln sind ein köstlicher Snack, der schnell zubereitet ist und vielseitig eingesetzt werden kann. Diese karamellisierten Mandeln eignen sich hervorragend als Knabberei für zwischendurch oder als Topping für Salate, Desserts oder Joghurts. Mit diesem Rezept gelingen sie dir garantiert!

Zutaten

• 200g Mandeln
• 100g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 1 EL Wasser

Zubereitung

1. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.
2. In einer separaten Pfanne den Zucker karamellisieren lassen.
3. Die gerösteten Mandeln zum karamellisierten Zucker geben und gut vermengen.
4. Zimt, Salz und Wasser hinzufügen und die Mandeln unter ständigem Rühren weiter braten, bis der Zucker karamellisiert ist und die Mandeln eine glänzende Beschichtung haben.
5. Die gebratenen Mandeln auf Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen.
6. Nach dem Abkühlen die Mandeln voneinander lösen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

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