Gemüsereis ist ein beliebtes Gericht, das schnell zubereitet ist und sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini und Karotten verleihen dem Reis einen köstlichen Geschmack, während Gewürze wie Kurkuma und Kreuzkümmel für eine aromatische Note sorgen. Ein gesundes und leckeres Gericht für die ganze Familie!
Zutaten
- 250g Basmati-Reis
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Den Reis in kaltem Wasser abspülen und nach Packungsanleitung kochen.
- Paprika, Zucchini, Karotten, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
- Mit Kurkuma und Kreuzkümmel würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Den Reis hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
- Den Gemüsereis servieren und genießen.
