Diese Pfirsich Creme Fraiche Torte ist ein wahrer Genuss für den Sommer. Die fruchtige Kombination aus saftigen Pfirsichen und cremiger Creme Fraiche wird durch einen knusprigen Mürbeteigboden perfekt abgerundet. Ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel!
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 70g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500g Pfirsiche
- 500g Creme Fraiche
- 100g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz verkneten und für 30 Minuten kalt stellen.
- Teig ausrollen, in eine Springform geben und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Pfirsiche schälen, in Spalten schneiden und auf dem Boden verteilen.
- Creme Fraiche, Zucker und Vanillezucker verrühren und über die Pfirsiche geben.
- Torte für weitere 30 Minuten backen, bis die Creme gestockt ist.
- Abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Pfirsichspalten dekorieren.
