Eine köstliche Schwarzwurzelcremesuppe

Die Schwarzwurzelcremesuppe ist eine köstliche Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Sie wird aus frischen Schwarzwurzeln, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe und Sahne zubereitet. Die Suppe hat eine cremige Konsistenz und einen delikaten Geschmack. Sie eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht und ist einfach und schnell zubereitet. Diese Suppe wird sicherlich jeden begeistern, der sie probiert.

Zutaten

• 500 g Schwarzwurzeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung

1. Die Schwarzwurzeln gründlich waschen und schälen.
2. Die geschälten Schwarzwurzeln sofort in kaltes Wasser legen, um ein Verfärben zu verhindern.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
5. Die geschälten Schwarzwurzeln aus dem Wasser nehmen und in kleine Stücke schneiden.
6. Die Schwarzwurzeln zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und kurz mitbraten.
7. Die Gemüsebrühe dazugießen und die Schwarzwurzeln darin etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
8. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
9. Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Suppe nochmals kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
11. Die Schwarzwurzelcremesuppe servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Interessante Information