Köstliche Weißweinsuppe - Ein Genuss für Feinschmecker

Die Weißweinsuppe ist eine leichte und erfrischende Vorspeise, perfekt für die wärmeren Tage des Jahres. Sie überzeugt durch ihre feinen Aromen von Weißwein, Gemüse und Gewürzen. Die Suppe ist einfach und schnell zubereitet und lässt sich wunderbar mit frischen Kräutern und einem Schuss Sahne verfeinern. Ein Genuss für Feinschmecker!

Zutaten

• 750 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Weißwein
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Mehl
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Knoblauchzehe, Karotte und Sellerie fein hacken.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.
3. Das Mehl über das Gemüse stäuben und kurz anrösten.
4. Mit Weißwein ablöschen und gut verrühren.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Die Suppe 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Die Sahne hinzufügen und mit einem Pürierstab cremig pürieren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe in Teller oder Suppenschalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren.

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