Eine köstliche und gesunde Rote Bete Suppe mit einer extra Portion Schärfe durch den Meerrettich.

Diese leckere Rote Bete Suppe ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit ihrer intensiven Farbe und dem scharfen Geschmack des Meerrettichs. Perfekt für kalte Tage!

Zutaten

• 500g Rote Bete
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• 2 EL Meerrettich (gerieben)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Rote Bete schälen, würfeln und in der Gemüsebrühe weich kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter anschwitzen.
3. Rote Bete pürieren und mit Zwiebel-Knoblauch-Mischung vermischen.
4. Sahne hinzufügen und die Suppe erhitzen.
5. Mit Meerrettich, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Heiß servieren und genießen!

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