Genießen Sie eine köstliche vegane Variante des beliebten Kokosmilchreis, verfeinert mit fruchtig-süßen Heidelbeeren. Dieses einfache Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Dessert oder süßes Frühstück.
Zutaten
- 200g Jasminreis
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 150g frische Heidelbeeren
- Kokoschips zum Garnieren
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen, abtropfen lassen und in einem Topf mit der Kokosmilch, dem braunen Zucker und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Reis zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
- Den Reis vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig umrühren.
- Die frischen Heidelbeeren vorsichtig unter den Kokosmilchreis heben.
- Den Kokosmilchreis auf Dessertschalen verteilen, mit Kokoschips garnieren und warm oder kalt servieren.
