Tom Yam Khung - Ein würziges und erfrischendes thailändisches Suppenrezept mit Garnelen und exotischen Gewürzen.

Tom Yam Khung ist ein klassisches thailändisches Suppengericht, das durch seine würzige und erfrischende Kombination aus Garnelen, Gemüse und exotischen Gewürzen besticht. Die Suppe ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit. Mit frischen Kräutern und Limettensaft verfeinert, ist sie ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der thailändischen Küche.

Zutaten

• 500g Garnelen
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 2 Zitronengrasstangen
• 5 Kaffir-Limettenblätter
• 3 Scheiben Galgant
• 3 Chilischoten
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Fischsauce
• 2 EL Limettensaft
• Koriander und Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung

1. Garnelen schälen und den Darm entfernen.
2. Zitronengrasstangen halbieren und klopfen, um das Aroma freizusetzen.
3. Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Galgant und Chilischoten hinzufügen.
4. Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Garnelen zugeben und köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind.
5. Mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken und mit Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.
6. Heiß servieren und genießen!

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