Leckere Chilisauce mit einer einzigartigen Note von Zimt

Diese Chilisauce mit Zimt ist ideal für Liebhaber von scharfen Saucen, die gerne eine besondere Geschmacksnote hinzufügen. Die Mischung aus scharfen Chilis und aromatischem Zimt verleiht der Sauce eine einzigartige Würze und eignet sich perfekt als Dip oder zum Verfeinern von Gerichten.

Zutaten

• 500 g rote Chilischoten
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 200 ml Essig
• 200 ml Wasser
• 2 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Chilischoten entkernen und grob zerkleinern.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anschwitzen.
4. Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Essig und Wasser ablöschen und aufkochen lassen.
6. Zucker, Salz und Zimt dazugeben und die Mischung köcheln lassen, bis die Chilischoten weich sind.
7. Die Sauce pürieren und heiß in sterilisierte Gläser füllen.
8. Die Gläser verschließen und auskühlen lassen.

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