Diese schnelle Gemüsesuppe ist perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss, aber dennoch gesund sein soll. Mit frischem Gemüse, Kartoffeln und Kräutern ist sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für Groß und Klein. Probieren Sie es aus!
Zutaten
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 kleine Lauchzwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter nach Belieben
Zubereitung
- Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und das geschnittene Gemüse hinzufügen.
- Die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und heiß servieren.
