Eine leckere und erfrischende Suppe für den Sommer

Diese Radieschencremesuppe ist ein echter Genuss an heißen Sommertagen. Die Kombination aus dem scharfen Geschmack der Radieschen, der cremigen Konsistenz der Suppe und dem frischen Dill ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Suppe ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.

Zutaten

• 500g Radieschen
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 500ml Gemüsebrühe
• 200ml Schlagsahne
• Salz und Pfeffer
• frischer Dill

Zubereitung

1. Die Radieschen und die Zwiebel grob würfeln.
2. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Die Radieschen dazugeben und kurz mitdünsten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehacktem Dill verfeinern.
7. Die Radieschencremesuppe heiß servieren und genießen.

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