Eine würzige und köstliche Suppe für kalte Tage

Diese pikante Kartoffel-Chili-Suppe ist perfekt für alle, die es gerne etwas schärfer mögen. Die Kombination aus Kartoffeln, Chili und Gewürzen ergibt eine wärmende und geschmackvolle Suppe, die nicht nur lecker schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Ideal für kalte Tage!

Zutaten

• 500g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Chili
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• frischer Koriander zum Servieren

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Knoblauchzehe und Chili fein hacken.
2. Kartoffeln schälen und würfeln.
3. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chili anschwitzen.
4. Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen, mit Gemüsebrühe und gehackten Tomaten ablöschen.
6. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit frischem Koriander servieren.

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