Der deutsche Joghurtkuchen ist ein klassisches Rezept, das einfach zuzubereiten ist und immer gut schmeckt. Der saftige Kuchen mit Joghurt und Zitrone ist perfekt für den Kaffeetisch oder den Nachmittagskaffee. Das Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist schnell gemacht. Probieren Sie den köstlichen Joghurtkuchen aus und genießen Sie den leckeren Geschmack. Der Joghurtkuchen eignet sich auch hervorragend als Basis für individuelle Variationen, z.B. mit frischen Beeren oder Schokolade.
Zutaten
- 250 g Joghurt
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Bio-Zitrone
- 100 ml neutrales Öl
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen und beiseite stellen.
- Den Joghurt zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker, den Eiern, dem Zitronensaft und der abgeriebenen Zitronenschale in einer großen Schüssel verrühren.
- Das Mehl, das Backpulver und das Salz mischen und unter die Joghurtmasse rühren.
- Das Öl hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig vermischen.
- Eine Springform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- Den Joghurtkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 30-35 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen aus der Form lösen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Den Joghurtkuchen servieren und genießen.
