Die Weintrauben-Torte ist eine köstliche fruchtige Torte, die aus einem saftigen Biskuitboden, einer leckeren Weintraubengrütze und einer cremigen Sahnefüllung besteht. Der Tortenboden wird mit Mandeln verfeinert und die Weintrauben verleihen der Torte einen fruchtigen Geschmack. Die Torte ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für den Sommer oder besondere Anlässe.
Zutaten
- Für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- Für die Weintraubengrütze:
- 500 g Weintrauben
- 100 ml Traubensaft
- 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Tortenguss rot
- Für die Sahnefüllung:
- 500 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 EL Zucker
Zubereitung
- Für den Biskuitboden: Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig aufschlagen. Mehl und gemahlene Mandeln mischen und unter die Eiermasse heben.
- Die Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
- Für die Weintraubengrütze: Die Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Zusammen mit dem Traubensaft und dem Zucker in einem Topf erhitzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit etwas kaltem Wasser verrühren und zur Weintraubenmischung geben. Nochmals aufkochen lassen und abkühlen lassen.
- Den Biskuitboden einmal waagrecht teilen und den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen. Einen Tortenring um den Boden legen.
- Für die Sahnefüllung: Die Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Die Hälfte der Sahne auf den unteren Boden geben und glatt streichen. Die abgekühlte Weintraubengrütze darauf verteilen und den zweiten Biskuitboden darauflegen.
- Die restliche Sahne auf dem zweiten Boden verteilen und glatt streichen. Die Torte für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
- Vor dem Servieren den Tortenring entfernen und die Weintrauben-Torte nach Belieben dekorieren.
