Leckeres Hühnerschnitzel in Mostsauce

Das Rezept für Hühnerschnitzel in Mostsauce ist einfach und dennoch besonders. Knusprige Hühnerschnitzel werden mit einer aromatischen Mostsauce serviert und dazu passen Kartoffeln, Salat oder Gemüse. Das Gericht ist sowohl für den Feierabend als auch für festliche Anlässe geeignet.

Zutaten

• 4 Hühnerschnitzel (je ca. 150 g)
• Salz und Pfeffer
• 100 g Mehl
• 2 Eier
• 150 g Semmelbrösel
• 250 ml Most (naturtrüber Apfelsaft)
• 200 ml Hühnerbrühe
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf
• 50 ml Sahne

Zubereitung

1. Die Hühnerschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Mehl, die Eier und die Semmelbrösel in drei flachen Tellern bereitstellen.
3. Die Hühnerschnitzel zunächst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen.
4. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die panierten Hühnerschnitzel darin goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Für die Mostsauce die Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
6. Das Mehl dazugeben und kurz anschwitzen.
7. Mit dem Most und der Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
8. Den Honig und Senf unterrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
9. Die Sahne unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die panierten Hühnerschnitzel in die Sauce geben und darin kurz erwärmen.
11. Die Hühnerschnitzel in Mostsauce mit Beilagen nach Wahl servieren.

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