Die knusprigen Käse-Kräcker sind der ideale Snack für zwischendurch. Sie sind schnell und einfach zubereitet und können nach Belieben mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die perfekten Käse-Kräcker, die herrlich knusprig und aromatisch sind. Probieren Sie es aus und begeistern Sie Ihre Gäste!
Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Cheddar)
- 100 g Butter, kalt
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Sesamsamen (optional)
Zubereitung
- Das Mehl, den geriebenen Käse, das Salz, das Paprikapulver, den Oregano und den Thymian in einer Schüssel vermengen.
- Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung hinzufügen.
- Mit den Händen krümelig verkneten, bis die Masse eine bröselige Konsistenz hat.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, bis er etwa 2-3 mm dick ist.
- Mit einem kleinen Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kräcker nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen und im vorgeheizten Backofen für etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Die Käse-Kräcker auskühlen lassen und luftdicht in einer Dose aufbewahren. Sie können mehrere Wochen lang frisch und knusprig bleiben.
