Kastaniensuppe - Ein wärmender Genuss für kalte Tage

Die Kastaniensuppe ist ein wahrer Klassiker der Herbstküche und bringt Wärme und Genuss auf den Tisch. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem nussigen Geschmack ist sie der perfekte Auftakt für ein herbstliches Dinner. Die Zubereitung ist denkbar einfach und das Ergebnis überzeugt jeden Genießer. Durch die Zugabe von Sahne wird die Suppe besonders cremig und verleiht ihr eine angenehme Textur. Die Kombination aus Kastanien und Gemüse schafft eine harmonische Geschmackskomposition, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

Zutaten

• 500 g Maronen (vorgekocht und vakuumverpackt)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 2 EL Butter
• 1 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Maronen grob hacken.
2. Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Karotte und Sellerie schälen und fein würfeln.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel, Knoblauchzehen, Karotte und Sellerie darin anschwitzen, bis sie weich sind.
4. Die gehackten Maronen hinzufügen und kurz mit anrösten.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
6. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Maronen weich sind.
7. Die Suppe vom Herd nehmen und fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
8. Die Sahne hinzufügen und nochmals kurz erhitzen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Kastaniensuppe in Schüsseln oder Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.

Interessante Information