Gesundes Selleriepüree - Ein einfaches und leckeres Rezept

Das gesunde Selleriepüree ist ein einfaches und leckeres Rezept, das die perfekte Beilage zu vielen Gerichten ist. Es besteht aus frischem Sellerie, Kartoffeln, Gemüsebrühe und Gewürzen. Das Püree ist cremig und voller Geschmack. Es ist zudem reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten. Das Selleriepüree passt ideal zu Fleischgerichten oder auch als vegetarische Hauptmahlzeit.

Zutaten

• 500 g Sellerie
• 2 große Kartoffeln
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Sellerie und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
3. Die Sellerie- und Kartoffelwürfel in die Gemüsebrühe geben und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
4. Den Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit abgießen.
5. Die Sellerie- und Kartoffelwürfel mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab zu einem cremigen Püree zerstampfen.
6. Die Butter hinzufügen und gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Das Selleriepüree kann warm serviert werden.

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