Gebackener Karfiol Rezept

Unser Rezept für gebackenen Karfiol ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Der Karfiol wird zunächst in einer köstlichen Marinade aus Gewürzen und Joghurt eingelegt, dann paniert und im Ofen gebacken. Der knusprige Karfiol ist ein perfekter Snack oder eine Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Zutaten

• 1 mittelgroßer Karfiol
• 100 g Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 150 g Semmelbrösel
• 2 EL Parmesan, gerieben
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Den Karfiol in kleine Röschen teilen.
2. In einer Schüssel Joghurt, fein gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Karfiolröschen in der Joghurtmarinade gut vermengen und für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
4. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
5. In einer flachen Schüssel Semmelbrösel und Parmesan vermischen.
6. Die marinierten Karfiolröschen gut abtropfen lassen und anschließend in der Semmelbrösel-Parmesan-Mischung panieren.
7. Die panierten Karfiolröschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Interessante Information