Herbstliches Steckrübenpüree - Ein köstliches Herbstgericht

Das herbstliche Steckrübenpüree ist ein köstliches Gericht, das perfekt zur kalten Jahreszeit passt. Die Steckrüben werden zu einem cremigen Püree verarbeitet und mit leckeren Gewürzen abgeschmeckt. Das Ergebnis ist ein wärmendes und aromatisches Gericht, das als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

Zutaten

• 1 kg Steckrüben
• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 2 EL Butter
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Steckrüben und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
2. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Steckrüben- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Mischung bei mittlerer Hitze für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Steckrüben und Kartoffeln weich sind.
5. Den Topf vom Herd nehmen und die Sahne hinzufügen. Alles mit einem Pürierstab zu einem cremigen Püree verarbeiten.
6. Das Püree mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz erhitzen.
7. Das herbstliche Steckrübenpüree servieren und genießen.

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