Deutsches Zwiebelgemüse - Ein herzhaftes und einfaches Rezept

Dieses deutsche Zwiebelgemüse ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sowohl als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden kann. Es besteht hauptsächlich aus Zwiebeln, die mit etwas Butter und Gewürzen gedünstet werden. Das Zwiebelgemüse passt perfekt zu Kartoffeln, Fleisch oder als Füllung für kascharolle oder Quiche. Es ist einfach zuzubereiten und bringt einen intensiven Geschmack mit sich. Probieren Sie dieses herzhafte Rezept aus und erleben Sie den vollen Genuss von Zwiebeln in der deutschen Küche!

Zutaten

• 1 kg Zwiebeln
• 50 g Butter
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
• 2 EL Mehl
• 250 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
2. Die Butter in einem großen Topf schmelzen lassen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3. Den Zucker über die Zwiebeln streuen und weiter dünsten, bis sie leicht karamellisieren.
4. Salz, Pfeffer und gemischte Kräuter hinzufügen und gut vermischen.
5. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut umrühren, bis es sich mit der Butter zu einer leicht bräunlichen Masse verbindet.
6. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich und das Gemüse eine cremige Konsistenz hat.
7. Das Zwiebelgemüse abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

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