Die deutsche Biskuitrolle ist ein beliebter Kuchenklassiker, der sich besonders gut für besondere Anlässe eignet. Die luftige Biskuitmasse wird mit einer leckeren Marmeladenfüllung versehen und anschließend zu einer Rolle geformt. Das Rezept ist einfach nachzumachen und wird Groß und Klein begeistern.
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Marmelade (z.B. Erdbeer- oder Himbeermarmelade)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
- Die Eigelbe zugeben und vorsichtig unterheben.
- Mehl und Backpulver vermischen und über die Eimasse sieben. Alles vorsichtig unterheben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Ein sauberes Geschirrtuch mit Zucker bestreuen und den fertigen Biskuitteig darauf stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
- Die Marmelade gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen.
- Den Biskuit mithilfe des Geschirrtuchs an einer Seite aufrollen und auskühlen lassen.
- Die Biskuitrolle mit Puderzucker bestäuben und servieren.
