Der einfache Mandelkuchen ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der mit nur wenigen Zutaten zubereitet wird. Die Kombination aus feinen Mandelaromen und einer zarten, weichen Konsistenz macht diesen Kuchen zu einem absoluten Genuss. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert - dieser Mandelkuchen wird Ihre Familie und Freunde begeistern.
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und Salz vermischen und zur Butter-Zucker-Ei-Mischung sieben.
- Den Vanilleextrakt und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
- Den Mandelkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen und komplett auskühlen lassen.
- Den Mandelkuchen vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
