Einfaches Rezept für eine köstliche Curry Pfanne

Diese Curry Pfanne ist ein einfaches und köstliches Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Mit einer perfekten Kombination aus Gemüse, Huhn und Gewürzen wird diese Pfanne zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Zubereitungszeit beträgt nur 30 Minuten, sodass Sie in kürzester Zeit eine leckere Mahlzeit auf den Tisch zaubern können. Genießen Sie diese aromatische Curry Pfanne alleine oder mit Reis für ein vollständiges Gericht.

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• 200 g Champignons
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Currypaste
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 EL Öl

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Paprika, Karotte, Zucchini und Champignons waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
5. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
6. Das restliche Gemüse hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
7. Die Kokosmilch, Currypaste und Gewürze in die Pfanne geben und gut vermischen.
8. Die Hähnchenbrustfilets wieder hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Curry Pfanne servieren und optional mit Reis genießen.

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