Einfaches Rezept für eine leckere Haferflockensuppe

Die Haferflockensuppe ist ein gesundes und ausgewogenes Gericht, das schnell zubereitet ist und perfekt für kalte Wintertage geeignet ist. Die cremige Konsistenz der Suppe und der herzhafte Geschmack machen sie zu einem wahren Genuss. Die Suppe lässt sich nach Belieben mit unterschiedlichen Gemüsesorten und Gewürzen variieren. Lassen Sie sich von diesem einfachen und köstlichen Rezept inspirieren!

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Sellerieknolle
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 150 g Haferflocken
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Zwiebeln, Karotten, Sellerieknolle und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das gehackte Gemüse darin glasig dünsten.
3. Die Haferflocken hinzufügen und kurz anrösten.
4. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Petersilie fein hacken und über die Suppe streuen.
8. Die Haferflockensuppe heiß servieren und genießen!

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