Die schnelle Avocadosuppe ist ein cremiges und gesundes Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit eignet. Die Suppe wird mit frischen Avocados, Gemüsebrühe und Gewürzen zubereitet und überzeugt durch ihren cremigen Geschmack. In nur wenigen Minuten ist die Suppe fertig und kann warm oder kalt serviert werden. Die Avocadosuppe ist nicht nur lecker, sondern auch reich an gesunden Fetten und Vitaminen. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie die cremige Köstlichkeit!
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- etwas Olivenöl
- Optional: frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
- Avocados in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen.
- Das Avocadopüree zum Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe langsam hinzufügen und die Avocado-Knoblauch-Mischung damit aufgießen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Den Limettensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe vom Herd nehmen und optional mit frischen Kräutern garnieren.
- Warm oder kalt servieren und genießen!
