Einfaches Rezept für köstliche Safransauce

Diese Safransauce bringt ein edles Aroma und eine schöne gelbe Farbe in deine Gerichte. Sie passt hervorragend zu Fisch, Geflügel oder auch Pasta. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und verleiht deinen Speisen eine besondere Note.

Zutaten

• 1 Prise Safranfäden
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 Schalotte
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 100 ml Sahne
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Safranfäden in etwas heißem Wasser einweichen.
2. Die Schalotte fein hacken und in der Butter anschwitzen.
3. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen.
4. Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen.
5. Die eingeweichten Safranfäden dazugeben und die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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