Die Panadl Suppe ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das besonders an kalten Tagen wärmt und sättigt. Die Suppe wird aus einfachen Zutaten wie Semmelknödel und Suppengemüse zubereitet und ist daher nicht nur lecker, sondern auch kostengünstig. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist die Panadl Suppe zudem schnell gemacht und somit perfekt für eine schnelle und dennoch schmackhafte Mahlzeit. Probieren Sie dieses klassische Rezept und lassen Sie sich von der Wärme und dem Geschmack der Panadl Suppe verwöhnen!
Zutaten
- 300 g altbackenes Weißbrot
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 70 g Mehl
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Sellerieknolle
- 1 Stange Lauch
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Das altbackene Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Milch erwärmen und über die Brotwürfel gießen. Zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, Karotten, Petersilienwurzel, Sellerieknolle und den Lauch putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Petersilie fein hacken.
- Die Brotwürfel mit den Eiern, Mehl und gehackter Petersilie vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Aus der Masse kleine Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
- Währenddessen das Gemüse in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die gegarten Knödel aus dem Wasser nehmen und zur Suppe geben.
- Die Panadl Suppe nochmals kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren und genießen!
