Herbstliche Kartoffel-Birnensuppe

Die herbstliche Kartoffel-Birnensuppe ist eine köstliche und wärmende Suppe, die perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet ist. Die Kombination aus Kartoffeln, Birnen und Gewürzen verleiht der Suppe einen herrlich cremigen Geschmack mit einer leicht süßen Note. Mit nur wenigen Zutaten ist diese Suppe schnell zubereitet und ein echter Genuss. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und lassen Sie sich von der herbstlichen Aromenvielfalt verführen.

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 2 reife Birnen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln, Birnen, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und grob würfeln.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehe darin glasig anschwitzen.
3. Die Kartoffel- und Birnenwürfel hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
4. Das Currypulver und Kreuzkümmel darüber streuen und alles gut vermengen.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Den Topf von der Hitze nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
7. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die herbstliche Kartoffel-Birnensuppe in Suppenschüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

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