Leckeres Rezept: Kaninchen in Senfsauce mit Bandnudeln

Ein köstliches Gericht, bei dem zartes Kaninchenfleisch in einer cremigen Senfsauce serviert wird, begleitet von al dente gekochten Bandnudeln. Die Sauce verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe und die Bandnudeln sorgen für die gewünschte Sättigung. Perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen mit der Familie.

Zutaten

• 1 Kaninchen, in Stücke zerteilt
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Mehl zum Bestäuben
• 2 EL Butter
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 4 EL Senf
• 500 g Bandnudeln
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kaninchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
2. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Kaninchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
4. Die Kaninchenstücke wieder in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe, Sahne und Senf ablöschen. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
5. In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
6. Die Kaninchenteile aus der Sauce nehmen und warm stellen.
7. Die Sauce in der Pfanne bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
8. Die Bandnudeln abgießen und zusammen mit den Kaninchenstücken auf Tellern anrichten.
9. Die Senfsauce über das Kaninchen und die Nudeln gießen und mit frischer Petersilie garnieren.
10. Heiß servieren und genießen!

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